Kısaca
- Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant kapılarını açtı.
- Açılışa ünlü sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak katıldı.
- Şef Akbacak’ın hazırladığı baklavalı levrek, gecenin en çok konuşulan lezzeti oldu.
Gaziantep’te açılan BOSY Balık Restaurant’ın açılış gecesinde, Şef Ayvaz Akbacak’ın imzasını taşıyan baklavalı levrek davetlilerin en çok konuştuğu yemek oldu. Açılışa sanatçı Tuğba Özay da katıldı.
Kebap, baklava ve zengin mutfağıyla bilinen Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat tarafından hayata geçirilen BOSY Balık Restaurant kapılarını açtı. Açılış, ünlü sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak’ın da katılımıyla gastronomi ve magazin dünyasının bir araya geldiği bir geceye dönüştü.
Baklavalı levrek
Gecenin en dikkat çeken ikramı, Şef Ayvaz Akbacak’ın hazırladığı baklavalı levrek oldu. Şef, meşhur Antep baklava yufkasını taze levrekle buluşturarak Gaziantep mutfağına farklı bir yorum getirdi. Üç kat baklava yufkasıyla hazırlanan yemek, şerbetli bir tatlı değil, özgün bir ana yemek olarak sunuldu.
Restoranın konsepti
Yiğit Balat, konseptin yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından esinlendiğini belirtti. Balat, büyük salonda fine dining kültürünün Gaziantep’e tanıtılmak istendiğini, alt katta ise balık restoranı konseptinin tasarlandığını söyledi. Amaçlarının aileler için mezeleri, balıkları ve farklı lezzetleri bir arada sunan bir mekân oluşturmak olduğunu ifade eden Balat, "Gaziantep’e farklı bir restoran kültürü kazandırmak istedik" dedi.
Tuğba Özay’dan espri
Tuğba Özay, Gaziantep’in gastronomi kültürüne ilişkin şöyle konuştu: "Vallahi ben size söyleyeyim; bu Antepliler var ya, balığın da kebabını yapar, balığın da baklavasını yapar! Onlardan her şey beklenir!" Sözleri davetlileri güldürdü.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
